Gebackene Toast-Muffins mit Ei und Speck
für die Party oder auch als leckeres ungewöhnliches Frühstück
Zutaten
für| 3 TL | Thymianblättchen oder 3 Thymianzweige |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 2 EL | Senf, mittelscharfer |
| 4 Scheibe/n | Frühstücksspeck oder Bacon |
| 4 m.-große | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
267Eiweiß
11,41 gFett
16,81 gKohlenhydr.
17,80 gZubereitung
Den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Bei Verwendung von Thymianzweigen diese waschen, gut trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Vier Mulden eines Muffinblechs mit dem Öl auspinseln. Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Jede Scheibe vorsichtig in die Mulden drücken, mit etwas Senf bestreichen, dann mit je einer Scheibe Speck auslegen und jeweils mit Thymian bestreuen. In jeden Toast-Muffin ein Ei schlagen.
Die Muffins im heißen Ofen ca. 25 - 30 Min. backen, bis das Ei gestockt ist. Muffins vorsichtig aus der Mulde heben und servieren.
Bei Verwendung von Thymianzweigen diese waschen, gut trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Vier Mulden eines Muffinblechs mit dem Öl auspinseln. Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Jede Scheibe vorsichtig in die Mulden drücken, mit etwas Senf bestreichen, dann mit je einer Scheibe Speck auslegen und jeweils mit Thymian bestreuen. In jeden Toast-Muffin ein Ei schlagen.
Die Muffins im heißen Ofen ca. 25 - 30 Min. backen, bis das Ei gestockt ist. Muffins vorsichtig aus der Mulde heben und servieren.
Kommentare
Moin, das Rezept habe ich heute morgen gesehen und fand es gleich nett, hatte von den vorgesehenen Zutaten allerdings nur Eier :-D Habe statt Toast Brioche genommen, darauf Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Parmesan - dann in die Formen (Muffinform war mir zu klein, daher Dessertschüsselchen), Ei rein, bisschen Salz/Pfeffer/Kräuter obendrauf, 30 Minuten bei 180 Grad und das Ei war komplett gestockt, aber noch cremig, daher für mich perfekt, weil ich nicht so auf flüssiges Eigelb stehe. Habe etwas rumgewurstelt, um das Ganze aus den Formen zu bekommen, aber auch das hat geklappt! Mein Freund war ganz begeistert als er aufstand und die Teile au dem Frühstückstisch sah. Fazit: Witzige, einfache und leckere Rezeptidee mit vielen Variatiosmöglichkeiten, Kompliment!
Guten Morgen schmeckt sehr gut 😊 aber ich mache das nächste Mal mit Sandwich Toast und ich drücke nicht mehr zu tief rein . Und mach Senf schon vorher drauf . 😊❤️👍
Habe gestern abend diese leckeren Toast-Muffins gemacht.Habe meine kleinen Auflaufföhrmchen mit Butter eingepinzelt......Sind gut rausgegangen Wird es bestimmt öfters geben .Danke für das tolle Rezept ***** Noch ein gutes und gesundes neues Jahr
Tolles Rezept für den Frühstück-tisch. Danke!
Ich habe fast alles genauso gemacht wie im Rezept beschrieben. Das Video war sehr hilfreich. Die einzige Ausnahme, ich habe statt die Form zu ölen, den Toast von unten gebuttert. Funktionierte großartig und ließ sich leicht aus der Form lösen. Es war super lecker. Tolles Rezept ... von mir 5 Sterne
hatten es letztes jahr weihnachten zum frühstück... toast... schinken... das ei und zum schluss wer mag noch etwas käse... wir lieben es!
Macht sich auch super auf einem Brunch-Buffet. Ich nehme das nächste Mal frisches Kastenweißbrot, etwas dünner geschnitten. Die Scheiben sind etwas und weicher größer als das abgepackte Toastbrot . Mir ist das eine oder andere Eiklar übergelaufen. Tolle Idee! Danke Monika
Etwas zeitaufwendig aber sehr lecker! Ich habe aber pro Muffin 2 Scheiben Speck genommen und diese dann über Kreuz in die Form gelegt. Ich habe auch Souffleeförmchen genommen, so hat dann jeder sein Frühstück im eigenen Förmchen serviert bekommen.
Hallo wir haben es gestern abend probiert und es ist echt super.
Hallo! Finde ich eine witzige IDee. Habe das heute morgen ausprobiert, allerdings mit verquirltem Ei. Hat lecker geschmeckt . Lg humstein